Chokolademousse

Utrolig nem og lækker dessert der kan laves på ingen tid.

Ingredienser:

100 g. mørk chokolade min. 70% (jeg brugte en mørk Cavallier uden sukker) 

3 spsk. vand

3-4 pasteuriserede æggeblommer

3-4 pasteuriserede æggehvider

Fremgangsmåde:

Smelt chokoladen ved svag varme i en gryde samme med lidt vand. Rør forsigtigt rundt under opvarmning. Når massen er smeltet skal den afkøle en smule før æggeblommerne røres i. Pisk æggehviderne stive og vend dem i den chokolademassen. Chokolademoussen anrettes nu i portionsskåle og stilles på køl indtil de skal serveres (min. 1 time på køl).

Tip:

Chokoladenmoussen kan pyntes med lidt flødeskum og/eller nogle friske bær.